【あさイチ】苦みソースの作り方!インスタントコーヒーで作る調味料

テレビ番組

2020年2月26日放送のあさイチで、インスタントコーヒーを使った苦み調味料が紹介されました。

紹介してくださったのは、NHKのガッテンなどでも食の裏技を編み出しているフードコーディネーターの石川範子さんです。

一般的な冷凍食品のナポリタンに苦みソースをかけると、香ばしい味に大変身!

その他、ハンバーグやチャーハン、焼きおにぎり焼きそばなどにも使える万能調味料です。

今日はこの苦みソースの作り方についてご紹介していきます。簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。

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【あさイチ】苦みソースの作り方

材料

  • インスタントコーヒーの粉 大さじ2
  • 水 大さじ2

作り方

  1. まず、コーヒーの粉をフライパンで加熱する。加熱時間は約2分、香りを飛ばして苦みを残します。
  2. 微かに焦げっぽい香りがしてきたら、水を入れる。

保存期間

冷蔵庫で約1週間保存が可能です。

裏技レシピ

苦みソースよりももっと簡単な裏技レシピ。

レアチーズケーキに

レアチーズケーキに、粒が細かいタイプのコーヒーをかけると、、、

焼いていないのに焼いたようなチーズケーキの味わいに!!

苦みソースが合う料理は?

  • ピザ
  • グラタン
  • お好み焼き
  • ミートソース
  • 牛丼
  • 焼うどん
  • カレー
  • ポテトサラダ
  • オニオンスープ
  • ミネストローネ
  • モンブラン
  • スイートポテト

などにかけて食べると美味しさがアップ!

特に、冷凍食品などにかけると焼き立ての味わいに。また、マヨネーズとも相性がいいのでサラダなどにもおすすめ。

コーヒーにはカフェインが含まれているので、子供や妊婦さんは注意が必要です。カフェインレスのインスタントコーヒーでもOK。

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